لبنية المانجو
تُعتبر لبنية المانجو ابتکاراً عصرياً مميزاً يجمع بين أصالة الحلى الشعبي التقليدي وانتعاش النكهات الفواحة. تتكون هذه الحلوى الفريدة من مزيج غني بحليب البودرة والزبدة مع نكهة المانجو المنعشة، مما يمنحها قواماً طرياً يذوب في الفم ولوناً برتقالياً زاهياً يخطف الأنظار.
وعن تجربة شخصية، فقد جربتُ هذه الوصفة اللذيذة جداً وأعجبتني كثيراً، بل كانت من ألذ الوصفات التي قمتُ بعملها واستمتعتُ جداً بتحضيرها! لذلك أحببتُ أن أنقلها لكم لكي تستمتعوا بطعمها المذهل والخيالي، ولتكون خياراً مثالياً وراقياً تزينون به مائدتكم في المناسبات والجمعات العائلية
المقادير:
- السكر: ½ كوب
- الماء: ربع كوب ماء وممكن تزيدون شوي حسب السمك الي تريدون
- تانج مانجو (بودرة): ربع كوب ممكن تزيدون شوي اذا حبتو النكهه تكون مركزة
- الزبده: 100 جرام
- حليب بودرة: 4 أكواب
- بيكنج بودر: 1 ملعقة صغيرة
- ملون طعام (برتقالي/أحمر): بضع قطرات (اختياري)
- للتزيين: شوكولاتة برتقالية مبشورة أو مجروشة
الطريقة:
- إعداد الأساس: في مقلاة على نار متوسطة، يوضع السكر، الماء، وبودرة التانج بنكهة المانجو، وتُقلب المكونات جيداً.
- إضافة الزبدة: تُضاف الزبدة إلى الخليط وتُقلب باستمرار حتى تذوب تماماً.
- إضافة المكونات الجافة: يُخلط الحليب البودرة مع البيكنج بودر، ثم يُسكب المزيج بالتدريج فوق الخليط في المقلاة مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام.
- تعديل اللون: يُضاف ملون الطعام وتُقلب العجينة على النار حتى يتجانس اللون تماماً وتتجمع العجينة.
- الفرد والتبريد: يُفرد الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة، ويُساوى السطح جيداً، ثم تُوضع الصينية في الفريزر لمدة ساعة حتى تتصلك.
- التقطيع والتزيين: تُخرج اللبنية من الفريزر وتُقطع إلى مكعبات متساوية باستخدام سكين حاد، ثم ترتب في طبق التقديم وتُرش بالشوكولاتة البرتقالية للتزيين.